マット

 いつものマットに戻りました。

昨年の夏購入したマットは・・・・・・・・

二度と使えないと思っていましたが元に戻りました。

見ての通り左が元に戻ったもの

右側は今だこの状態です。（去年の夏購入）

何か別の使い道を見つけます。意外とそれがヒットしたり(笑)

目の細かさも全然違いますね。

基本これを1年近く熟成しミキサー粉砕でAPOマット風に仕上げています。

（アンテ系はこれとFマット）

Zマットもミキサー粉砕で当時DANe100頭超え採れました。

数が欲しい時は小ケースでこまめに採るよりも中・大ケースで採った方が数上がります。

最近材を入れてされている動画とか見ますがDA（アンテ）・DS（シェンク）はマットで十分ですね。

しかも植菌カワラとか使っています。

昔はマットが高価（今もですが）でZマットやRマットの量を減らすのに材を入れました。

DS（シェンク）は材を縦入れした方が何故かよく採れました。

小口とマットの境目によく産んでた記憶があります。

新しいミキサーが来たので早速粉砕

中々いい感じでしょ！

このバンブーを再度ミキサー掛けして水のみで発酵熟成させています。